Resep Ikan Bakar Padang Asli Enak
Resep Ikan Bakar Padang Sederhana Sajian Sedap. Ikan kembung adalah ikan yang masih satu kerabat dengan tongkol, tenggiri dan tuna. Ikan ini cukup murah untuk kalangan orang menengah ke bawah dan tesktur daging juga empuk sehingga mudah dikonsumsi bagi anak-anak dan orang tua. Banyak orang belum begitu tahu manfaat mengkonsumsi ikan ini. Apabila dikonsumsi dalam kadar tertentu dapat memberikan efek positif bagi tubuh. Berikut keuntungan mengkonsumsi ikan kembung.
1. Mencegah Penyakit Jantung
Kandungan yang terdapat dalam ikan kembung tidak hanya omega 3 namun juga lemak tek jenuh. Jenis lemak ini bermanfaat untuk mencegah resiko penyakit jantung. Berbeda dengan jenis lemak jenuh yang dapat memberikan efek negatif bagi tubuh seperti penumpukan sel dalam darah.
2. Mengurangi resiko diabetes
Anda jangan khawatir akan terkena diabetes jika mengkonsumsi ikan ini. Justru sebaliknya kandungan lemaknya juga bisa menetralkan kadar gula didalam tubuh. Berbeda dengan ikan lain yang mungkin jika mengkonsumsi sedikit saja bisa memberikan dampak buruk bagi tubuh.
3. Mengontrol tekanan darah
Kandungan kalium dalam ikan ini berfungsi untuk melancarkan sistem peredaran darah sehingga akan terhindar dari serangan jantung koroner.
4. Anti Depresi
Ikan kembung bisa mengurangi stress? Apa iya.... Ikan ini ternyata juga memiliki kandungan DHA yang dapat meringankan stress seseorang. Jika seseorang sedang dalam depresi berat dan tidak segera ditangani maka akan melemahkan sistem imun sehingga tubuh mudah terserang penyakit.
Sebenarnya ikan kembung bisa ditemukan di pasar tradisional namun olahan masakannya jarang dibakar. Biasanya proses pengolahan dibuat tim atau sup. Nahh kali ini kami akan mengulas sedikit mengenai olahan masakan yang cukup terkenal dan tentunya lain daripada yang lain.
1. Mencegah Penyakit Jantung
Kandungan yang terdapat dalam ikan kembung tidak hanya omega 3 namun juga lemak tek jenuh. Jenis lemak ini bermanfaat untuk mencegah resiko penyakit jantung. Berbeda dengan jenis lemak jenuh yang dapat memberikan efek negatif bagi tubuh seperti penumpukan sel dalam darah.
2. Mengurangi resiko diabetes
Anda jangan khawatir akan terkena diabetes jika mengkonsumsi ikan ini. Justru sebaliknya kandungan lemaknya juga bisa menetralkan kadar gula didalam tubuh. Berbeda dengan ikan lain yang mungkin jika mengkonsumsi sedikit saja bisa memberikan dampak buruk bagi tubuh.
3. Mengontrol tekanan darah
Kandungan kalium dalam ikan ini berfungsi untuk melancarkan sistem peredaran darah sehingga akan terhindar dari serangan jantung koroner.
4. Anti Depresi
Ikan kembung bisa mengurangi stress? Apa iya.... Ikan ini ternyata juga memiliki kandungan DHA yang dapat meringankan stress seseorang. Jika seseorang sedang dalam depresi berat dan tidak segera ditangani maka akan melemahkan sistem imun sehingga tubuh mudah terserang penyakit.
Sebenarnya ikan kembung bisa ditemukan di pasar tradisional namun olahan masakannya jarang dibakar. Biasanya proses pengolahan dibuat tim atau sup. Nahh kali ini kami akan mengulas sedikit mengenai olahan masakan yang cukup terkenal dan tentunya lain daripada yang lain.
Ikan kembung merupakan satu jenis ikan yang sering dijadikan bahan makanan khas Padang. Hampir semua rumah makan di kota tersebut manyajikan makanan berbahan ikan ini. Citarasa ikan bakar kembung Padang memang berbeda dari ikan bakar biasa. Bumbu dalam dagingnya sangat terasa di lidah dan lebih legit. Jika bunda beserat keluarga berwisata ke kota terbesar di Pula Sumatera ini, jangan lupa untuk menikmati ikan bakar khas ini.
RESEP IKAN BAKAR PADANG SEDAP MANTAP
BAHAN UTAMA :
- 4 ekor ikan kembung
- 1 sachet santan kara
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 1/2 gelas air
- gula dan garam secukupnya
- merica secukupnya
- margarin untuk mengoles panggangan
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Bersihkan ikan dan belah menjadi 2 tapi tidak sampai putus. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu dan tumis sampai harum. Masukkan serai dan kunyit ke dalam tumisan. Tambahkan air, garam, gula dan merica secukupnya.
- Tuang santan dan aduk lagi sampai merata. Cek rasa jika ada yang kurang.
- Masukkan ikan dan masak sampai bumbu meresap merata ke daging. Jika sudah cukup matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan alat pemanggangan dan panggang ikan sampai kering. Bolak balik sambil dioles lagi dengan sisa bumbu tumis.
- Sajikan selagi hangat.