Resep Ayam Serundeng Kelapa Enak
Resep Ayam Serundeng Kelapa Gurih dan Enak. Masakan ayam merupakan jenis hidangan yang paling banyak disajikan di warung maupun restoran. Makanan ayam juga sering dijadikan lauk harian keluarga. salah satu yang sering dibuat adalah ayam goreng. Bisa dikatakan ini gampang membuatnya. Bunda sekalian pasti juga sering menyajikannya untuk menu santapan bukan?
Namun bunda pasti tahu kalau ayam goreng biasa tentu akan terasa membosankan terutama bagi anak yang suka dengan ayam. Nah, kami disini akan memberikan salah satu kreasi masakan ayam lagi yang mana bunda bisa praktekin dirumah yaitu ayam serundeng. Hidangan ini juga pas untuk disajikan saat hari Raya atau hajatan keluarga.
Namun bunda pasti tahu kalau ayam goreng biasa tentu akan terasa membosankan terutama bagi anak yang suka dengan ayam. Nah, kami disini akan memberikan salah satu kreasi masakan ayam lagi yang mana bunda bisa praktekin dirumah yaitu ayam serundeng. Hidangan ini juga pas untuk disajikan saat hari Raya atau hajatan keluarga.
Proses bikin masakan ini hampir mirip dengan olahan masakan ayam lainnya, cuma yang memebedakan adalah bumbu serundengnya yang spesial. Biasanya penyajian dipadu dengan sambal cabe ijo yang mantap pedasnya. Kunci citarasa serundeng terletak pada pemkaian gula merah. Jika takaran terlalu banyak maka serundeng mudah gosong. Untuk memasaknya jangan sampai asal-asalan. Maka dari itu kami mengulasnya secara lengkap disini.
RESEP AYAM SERUNDENG ENAK
BAHAN UTAMA :
- 500 gram ayam
- 250 gram kelapa parut
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 4 batang sereh (geprek)
- 2 sendok makan serutan gula merah
- air secukupnya
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 3 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- Haluskan semua bahan bumbu 1 sampai merata. Rebus ayam didalam panci presto bersama dengan bumbu halus 1 dan 2 dengan api sedang.
- Tambahkan 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, garam serta penyedap rasa sesuai selera. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Jika sudah matang segera sisihkan. Kemudian panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwawrna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Langkah berikutnya, haluskan bahan bumbu 2 sampai merata dan tumis bersama dengan 2 batang sereh, 2 daun salam, gula merah dan asam jawa sampai harum.
- Masukkan kelapa dan sangrai hingga keemasan. Masukkan ayam goreng lalu aduk rata dengan kelapa yang sudah disangrai.
- Sajikan selagi panas.